Neue Wege einzuschlagen erfordert Mut. Und birgt auch ein bisschen Abenteuer in sich. Beides hat der Jungbauer Stefan Rottensteiner vom Oberweidacher Hof am Ritten. Er ist der erste Wagyū-Züchter Südtirols und produziert die Wagyū Marke: Wagyu Südtirol.
Manchmal, wenn Essen regelrecht inszeniert wird, und der Hauptdarsteller eines Abends etwas Außergewöhnliches ist, dann kann
Das hier ist es also. Dieses rotweiche, hübsch weiß marmorierte Stück Fleisch. Wie ein kleines Kunstwerk der Natur liegt es
