Neue Wege einzuschlagen erfordert Mut. Und birgt auch ein bisschen Abenteuer in sich. Beides hat der Jungbauer Stefan Rottensteiner vom Oberweidacher Hof am Ritten. Er ist der erste Wagyū-Züchter Südtirols und produziert die Wagyū Marke: Wagyu Südtirol.
Ich treffe Yoshi Arao – Export Manager für Europa bei Anzcofood – nach einem Zerlege-Seminar vor Fachpublikum
Matthias Gauly empfängt mich erfrischend unkompliziert und mit einem strahlenden Lächeln in seinem Eckbüro über dem
