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Dal lusso alla cultura – La lunga strada del Wagyū

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Incontro Yoshi Arao – Export Manager per l’Europa della Anzcofood – dopo un seminario sulla porzionatura della carne, dedicato a un pubblico esperto, tenutosi presso il rinomato ristorante Hidalgo, che dalla fine del 2015 offre ai suoi ospiti questa pregiata carne. Mi sono documentato su internet per imparare a fare un autentico inchino giapponese, ma lui […]